Грибной завиток. (выпечка)

Грибной завиток (выпечка)

Ингридиенты:
для теста:

• яйца - 4 штуки
• мука - 2 столовые ложки
• соль - 0,5 чайной ложки

для начинки:

• грибы (например, две банки консервированных шампиньонов)
• сыр или творог (200 грамм)
• чеснок (4-5 зубчиков)
• соль
• черный перец

Сначала готовим начинку.
Грибы пожарить. Сыр натереть на мелкой терке. Жаренные грибы, тёртый сыр и чеснок порубить в блендере в однородную массу. Посолить и поперчить.

Готовим несладкий бисквит.
Белки и желтки нужно разделить. Желтки хорошо растереть с солью, они должны посветлеть. Белки сильно взбить. Муку добавить к желткам, перемешать, чтобы не было комочков и очень осторожно подмешать взбитые белки. Духовку разогреть до 190 градусов заранее. Противень застелить промасленной бумагой для выпечки, выложить тесто, разровнять. Выпекать бисквит до золотистого цвета.

Теперь нужно будет двигаться очень быстро!
Противень с бисквитом опрокинуть на доску, застеленную бумагой. Снять с бисквита бумагу, на которой он выпекался. Быстро распределить начинку по горячему бисквиту. Быстро завернуть тугой рулет. Накрыть его полотенцем, пусть остывает.

Остывший рулет нарезать на куски и подавать на стол в холодном виде.

Приятного аппетита!